Buñuelos

Buñuelos
Buñuelos

Buñuelos. Libro de Sent Soví, año 1324 (Cap. XLV)

Si quieres hacer buñuelos, toma pasta de las descrita arriba, que esté fermentada, y huevos con queso rallado; y mézclalo todo hasta que quede bien espeso. Y haz bolitas del tamaño de un huevo. Toma una cazuela y grasa de la antedicha, y échalas en la cazuela. Y cuando estén cocidas ponlas en un plato con azúcar por encima y por debajo.

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Oscar Uceda
Licenciado en historia contemporánea por la Universitat de Lleida en 1993, es miembro del Consejo Social de la UdL y presidente de Historiadors de Catalunya (AHCAC). Autor de diversos libros y artículos sobre historia militar en Lleida en época moderna, conferenciante y colaborador con numerosas asociaciones culturales, medios de comunicación y universidades.

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