Cabrit farcit . Llibre de Sent Soví, any 1324 (Cap. XLI)
Cabrit farcit. Llibre de Sent Soví, any 1324 (Cap. XLI). Si vols rostir cabrit farcit, pren els menuts i posa’ls a bullir bé amb carner i cansalada grassa. Després tritura-ho bé; i posa a bullir una mica de julivert, una mica de marduix i una mica de ceba i trosseja-ho tot. I afegeix, si vols alls bullits i panses netes, i tira-les senceres. Per emplenar el cabrit, afegeix-li quatre ous i barreja-ho bé i emboteix-ho dins.
