Paletilla de carnero rellena

Paletilla de carnero rellena. Libro de Sent Soví, año 1324 (Cap. XLVI) Si quieres rellenar una paletilla de carnero asada, córtale buena parte de la...

Buñuelos

Buñuelos. Libro de Sent Soví, año 1324 (Cap. XLV) Si quieres hacer buñuelos, toma pasta de las descrita arriba, que esté fermentada, y huevos con...

Empanada de lamprea

Empanada de lamprea. Libro de Sent Soví, año 1324 (Cap. XLVIII) Si quieres hacer empanada de lamprea, o ponerla en un asador o una cazuela,...

Empanadas de ave

Empanadas de ave. Libro de Sent Soví, año 1324 (Cap. XLVII) Si quieres hacer empanadas de ave o de perdices con cebolla, toma una cebolla,...
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Entrevista a César Alcalá

En esta breve entrevista para Periodista Digital, presento mi libro Las Checas del terror. Hablamos sobre la guerra, la historia y la memoria.

Zanahoriato

Zanahoriato. Libro de Sent Soví, año 1324 (Cap. XLIX) Si quieres hacer zanahoriato, coge zanahorias blancas y ponlas a cocer. Y cuando estén cocidas, sácalas,...